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酒品酒诗酒趣
发布时间:2019-06-23 08:48:25来源:上海企业作者:王祖远

小饮怡情。西方人以红酒、白酒佐餐极其考究。中国古代也有“葡萄美酒夜光杯”。饮酒是美学的味蕾与文化交融的极致激荡!

  人说:酒是有灵魂的水。

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  还有人说:以前生养女儿,习惯在女儿出生那年酿酒,等她长大嫁人,那坛酒就可以用来宴客,人称“女儿红”。万一不幸,那女孩来不及长大,那坛酒就叫“花凋”(花雕)。

  中国人喝酒的历史很久。论语说:“唯酒无量,不及乱。”喝酒不限量,是因为酒是用来助兴暖场,但可不能贪杯乱性。《三国演义》中曹操和刘备煮酒论英雄,“天下英雄,惟使君与操尔”,何等气魄!而曹氏父子酾酒临江,横槊赋诗,更是潇洒豪迈。

  中国古人历来以酒祭祀天地。苏轼《念奴娇》“人生如梦,一尊还酹江月”。酹,就是以酒洒地而祭。魏晋时刘伶好酒,以酒解酲“天生刘伶,以酒为名;一饮一斛,五斗解酲,妇人之言,慎不可听。”要戒酒还得先准备酒肉祭拜天地,真是此地无银三百两。五柳先生陶渊明,更是坦率直言:“造饮辄尽,期在必醉”。魏晋名士多好酒,想来多少是因为政治黑暗,借酒消愁,但酒只能麻木一时,灵魂的痛楚终究不能经由苦酒超脱。

  闺阁才女也善饮酒,李清照词“昨夜风疏雨骤,浓睡不消残酒”即一例。

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  送别也饮酒,“劝君更进一杯酒,西出阳关无故人”。

  李白人称诗仙,“斗酒诗百篇”,喝酒简直是他性灵的补剂!甚至藉酒佯狂,醉草吓蛮书,贵妃捧砚,力士脱靴,旁人看得心惊胆战,他只是图个淋漓痛快。不然,他又怎么会说:“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”!

  宋太祖赵匡胤则是用酒施展政治手腕。他为巩固君权,曾宴请石守信等将领,并暗示众人应及早退休,享受富贵荣华,以免不识时务,酿成祸乱。石守信等人闻言大惊,于是称病解职,交出兵权。人称“杯酒释兵权”,这是政治的权谋。

  文人雅士无名利之羁,另有酒趣。欧阳修身为北宋文坛盟主,自号醉翁,《醉翁亭记》何等风雅,而“醉翁之意不在酒”,竟在山水之间。原来徜徉名山胜水,凡经耳目成声成色皆为我有,其乐无穷!

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  朋友欢聚也免不了醇醪佐兴。白居易问刘禹锡“晚来天欲雪,能饮一杯无”情意殷勤,读来俱是暖意。酒是问候,是温情。好友知己可以坦诚相对,所以说:“酒逢知己千杯少”。但即便如此,饮酒仍忌贪杯,尤其酩酊大醉,丑态显露,甚是失风。酒不醉人人自醉,酒,其实看人如何自律,可以潇洒,可以懵懂,品酒,亦见人品。

  文章来源:《上海企业》 作者:王祖远

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